สโคน

สโคนกับน้ำผึ้ง

สโคน เป็นขนมปังชนิดหนึ่งทำจากแป้งข้าวสาลี, ข้าวบาเลย์ หรือไม่ก็ข้าวโอ๊ต โดยปกติแล้วจะนำแป้งไปผสมกับผงฟูแล้วอบ สโคนนั้นมีลักษณะใกล้เคียงกับมัฟฟินของอเมริกัน แต่มีลักษณะเป็นก้อนหนากว่า และมักจะใส่ลูกเกดหรือผลไม้ตากแห้งอื่น ๆ ลงไปด้วย สโคนที่ทำในอเมริกา อาจจะมีการใส่ผลไม้อื่น เช่น แครนเบอร์รี่หรือถั่วชนิดต่าง ๆ ด้วย สโคนนั้นมักจะเสิร์ฟในการดื่มชาเดวอนเชียร์

การออกเสียงเรียกชื่อขนมปังชนิดนี้นั้น ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ในประเทศอังกฤษ ชนชั้นกลางจะออกเสียงว่า “สคอน” แต่ชนชั้นสูงจะออกเสียงว่า “สโคน”